Тигровые креветки темпура

Ингредиенты

• Тигровые креветки — 12 шт
• Мука — 100 г
• Крахмал — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Вода ледяная — 150 мл
• Масло для фритюра — 500 мл
• Соус понзу — для подачи

Приготовление

1. 1
   Креветки очистите, оставив хвостик. Сделайте надрезы на брюшке чтобы не сворачивались.
2. 2
   Смешайте муку, крахмал и щепотку соли. Добавьте яйцо и ледяную воду. Слегка перемешайте (комочки — это нормально!).
3. 3
   Разогрейте масло до 180°C.
4. 4
   Обмакните креветки в кляр и обжарьте 2-3 минуты до золотистости.
5. 5
   Выложите на бумажное полотенце и подавайте с соусом понзу.